Hej, jeg hedder Faizy. Tag med mig på en generøs madrejse gåtur gennem Old Delhi, der begynder i dagslys og udvikler sig til et festmåltid om aftenen - når grillene tændes, lysene gløder, og byen viser sig fra sin mest stemningsfulde side efter mørkets frembrud.

Kom sulten - dette er et ægte gå-og-spis-festmåltid, ikke en let smagning.

Fødevaresikkerhed, hygiejne og kostkomfort

• Alle madsteder er personligt kontrolleret og besøges regelmæssigt af mig, og de er udvalgt efter kvalitet, hygiejne og autentisk tilberedning.

• Kostbegrænsninger eller allergier (herunder laktose-, gluten- eller nøddeallergi) imødekommes så vidt muligt - jeg koordinerer direkte med leverandørerne for at arrangere passende alternativer. Informer mig venligst på forhånd.

• Mød og begynd - Når byen bliver levende
  Vi begynder i Old Delhis historiske hjerte, når skumringen falder på, og gaderne skifter fra ro i dagtimerne til aftenenergi - glødende lys, drivende aromaer, sælgere, der kalder, og en rytme, som kun Old Delhi har.

• Chandni Chowk - Komfort og velkendte begyndelser
  Vi tager hul på aftenen med elskede Old Delhi-komfortklassikere - blide, afbalancerede smage, som de lokale ofte nyder i starten af deres aftener.

• Vegetariske spyd med et twist
  En kult født ud af Delhis streetfood-kreativitet - fyldig, røget og chokerende kødlignende, men alligevel “helt vegetarisk”. En overraskelse, der ofte narrer selv hengivne kødædere.

• Ballimaran - Digterens gade
  Vi vandrer gennem smalle gader, der engang var hjemsted for digtere og håndværkere, og holder pause for saftig stegt kylling i Delhi-stil og en karryret tilberedt på Old Delhi-måden.
  Portionerne er generøse, og tempoet er roligt - det er meningen, at det skal føles som en rigtig Old Delhi-middag, ikke som en forhastet smagsprøve.

• Jama Masjid & Matia Mahal
  Under belysningen fra Delhis største moské dykker vi ned i de smagsoplevelser, der kendetegner Old Delhi-aftener - fyldige, overbærende lokale favoritter efterfulgt af en klassisk dessert fra mogultiden.

• Autentisk chai - den perfekte afslutning
  Vi slutter af med chai på et afsidesliggende lokalt sted - varmt, roligt og dybt Delhi.

Hvorfor denne tur?

• Omhyggeligt udvalgt med henblik på kvalitet, hygiejne og autenticitet
• Ingen turistfælder, ingen indkøbsstop
• Historier, kontekst og lokal indsigt - ikke bare mad
• Lær at undgå turistfælder som en professionel med værdifuld lokal indsigt og anbefalinger fra mig.