Oplev Thessalonikis madkultur sammen med en lokal kok, hvor I udforsker byens historiske marked, smager på sæsonbestemte græske specialiteter og afslutter med en frokost på en restaurant, der er sammensat af dagens friskeste råvarer.
Smag på autentiske græske specialiteter, olivenolie, honning, lokale produkter og drikkevarer, og nyd derefter en rigtig græsk frokost på en nøje udvalgt lokal restaurant, der serverer sæsonbestemte retter tilberedt af lokale kokke, hvor menuen skifter dagligt i takt med årstiden og dagens bedste lokale råvarer.

Vi smager os igennem lokale fødevarebutikker og det historiske marked, hvor vi opdager græske oste, tørret kød, oliven, fremragende olivenolier, honning, brød, sæsonens råvarer, urter, krydderier og regionale specialiteter. Du vil ikke blot lære, hvad du smager, men også hvordan disse ingredienser bruges i det græske køkken, og hvorfor sæsonbestemthed er så vigtig for det græske køkken.

Oplevelsen fortsætter med en frokost, hvor man sidder ned, på en af Thessalonikis nøje udvalgte uafhængige restauranter. Det er steder, hvor dagens menu afhænger af markedet og årstiden i stedet for at være en fast turistmenu. Afhængigt af dagen kan frokosten bestå af retter som f.eks. flammebrændt lokal fisk med vild hvidløg, rejefyldte kålruller med avgolemono, grillet blæksprutte med fava, sæsonens grøntsager med græsk ost og tahini eller andre moderne fortolkninger af traditionelle græske smagsoplevelser.

Menuerne og smagsprøverne varierer alt efter sæsonen og dagens bedste råvarer. Det betyder, at der ikke er noget fast menukort, man skal følge — i stedet oplever du Thessaloniki, som vi selv ville spise: alt efter, hvad der er friskt, lokalt og på sit bedste den pågældende dag!