Du vil starte dit kulinariske eventyr i Plaza de Santa Ana, lige i hjertet af byen med sine luksuriøse bygninger som Teatro Español - det ældste teater i den spanske hovedstad - og Reina Victoria Hotel, hvor tyrkeskytter plejede at bo under corridas. Her vil du også se stauder af berømte spanske figurer, som dramatikeren Pedro Calderón de la Barca eller digteren Federico Federico García Lorca. Her vil du møde din lokale ekspert, og du vil gå mod det første stop, hvor du vil nyde en lækker lokal tapas: gambas al ajillo, lækre og ømme rejer krydret med en krydret sauce lavet af hvidløg og peber.

Efter denne første behandling, vil vi gå i nærheden af Plaza Jacinto Benavente, en livlig torv opkaldt efter nobelprisvinderen forfatter Jacinto Benavente. I en tapasbar i nærheden vil du prøve en af de mest ikoniske retter i det spanske køkken, potato tortilla! Perfekt at dele, tortilla er en tyk omelet lavet af æg, kartofler og nogle gange løg. Helt enkelt uundværligt under din rejse til Spanien.

Plaza Mayor er sandsynligvis en af symbolerne på den spanske hovedstad og en sand et must se, der er nu i barok stil. Det har altid været et sted fuld af historisk betydning, hvor møder, bekendtgørelser og fejringer finder sted. I en bar i nærheden, vil du prøve en væsentlig del af spansk streetfood: den berømte bocadillo de calamares, en lækker sandwich fyldt med ømme og gyldne stegt blonder. Ideel til at blive delt!

Mens du kører til dit næste stop, vil du se et kunstværk malet af illustratøren Antonio Mingote, der skildrer livsscener i Madrid fra slutningen af XIX og begyndelsen af XX århundreder. Og efter denne introduktion til lokal gadekunst kan du nyde Madrids traditionelle kolde snit, en lækker udstilling af regionens rige kulinariske arv. Cebo, en smagfuld helet svinekød, kan prale af en delikat balance af krydderier, mens lomo, lavet af marineret svinekød, tilbyder en øm, smelte-i-din-mund oplevelse. Chorizo, med sin levende paprika-indsprøjtede smag, er en grundlæggende del af det spanske køkken, der tilføjer et røgfuldt spark til enhver ret. Salsichón, en krydret salami, afrunder dette lækre udvalg med sin robuste smag og tilfredsstillende tekstur. Ofte rapporteret som en del af en tapas spread, disse kolde snit parre vidunderligt med skorst brød og et glas vin, hvilket gør dem en favorit blandt lokale og besøgende lige.

Vi vil afslutte vores kulinariske eventyr i en lille torv nær Plaza Mayor, hvor du vil opdage desserten i Spanien at spise hele dagen. Churros er langformede donuts stegt i varm olie ogserves med en kop varm chokolade, ideel til koldere dage. Om sommeren vil du nyde en is med smagsstoffer lavet af lokale ingredienser.