Hvis du leder efter en hurtig, turist-stil aktivitet, er dette sandsynligvis ikke for dig. Denne oplevelse finder sted i mit hjem i Milano, hvor jeg er vært for små grupper og lærer ægte italiensk madlavning, som det faktisk gøres. Jeg er Rafael – jeg arbejdede i professionelle køkkener, før jeg besluttede mig for at skabe noget mere personligt, hvor folk virkelig kan forstå, hvad de laver, ikke bare følge instruktioner. Vi begynder med en smag af omhyggeligt udvalgt olivenolie og balsamisk eddike, med håndværksbrød og vin - ikke som en formalitet, men for at forstå smag. Så forbereder vi en ordentlig tiramisu, og frisk ægpasta fra bunden. Ingen genveje. Ingen præfabrikerede ingredienser. Du vil lære teknikker, du rent faktisk kan genbruge - ikke kun opskrifter. Vi afslutter med at lave to saucer: – En afbalanceret, klassisk pomodoro - En Parmigiano Reggiano sauce de fleste mennesker har aldrig prøvet før Til sidst sætter vi os ned og spiser sammen – som det skal være. Lille gruppe. Rigtig madlavning. Ingen kompromiser.