Slut dig til Enza og hendes familie i deres charmerende villa i Corigliano d'Otranto, en malerisk landsby kun 15 minutter fra Lecce og en af ​​de smukkeste historiske byer i Salento. Oplev glæden ved at lave orecchiette og maccheroni ved hjælp af traditionelle apuliske teknikker og friske lokale ingredienser.

Denne fordybende madlavningskursus finder sted i et autentisk og indbydende Salento-hjem, hvor enkelhed møder tradition. Sammen vil vi tilberede klassiske regionale opskrifter med årstidens råvarer, håndlavet pasta, ekstra jomfru olivenolie og grøntsager dyrket i vores have eller hentet fra lokale landmænd.

Du vil nyde et rigt bord med traditionelle retter, der er gået i arv gennem generationer, fra orecchiette med tomat og basilikum til maccheroni med fisk og skaldyr eller kikærtecreme og valnøddecrumble - alt sammen parret med fremragende lokale vine. Vi slutter aftenen af ​​med en lækker syltetøjstærte, en tår hjemmelavet limoncello og et strejf af traditionel musik – Puglias sande smag og autentiske ånd.