Start din oplevelse med afhentning fra dit hotel på Zanzibar. Tag ud til en krydderigård og lær om krydderiernes oprindelse, deres betydning i det zanzibarske køkken og traditionelle madlavningsteknikker.

Mød landmændene, og lær mere om, smag på og duft til kanel, vanilje, muskatnød, citrongræs, nelliker, ylang-ylang, spidskommen, ingefær, peber, tamarind, chili og andre krydderier. Smag på friskplukkede tropiske frugter som mango, passionsfrugt, avocado, papaya, lokale grapefrugter, bananer, ananas og meget mere.

Din lærer vil forklare, hvordan krydderier og urter kan bruges i madlavning og til medicinske formål. Høst grøntsager og krydderurter, og tilbered et traditionelt måltid sammen med en lokal kok. Når du ankommer, kan du tage en gåtur rundt på gården. Pluk nogle af ingredienserne sammen med din madekspert, og tag tilbage til kurset for at lave mad sammen.

Lær om krydderiernes oprindelse, deres betydning i Zanzibars madkultur, og prøv kræfter med gamle madlavningsteknikker. Lav et traditionelt måltid sammen med din kok, og nyd den mad, I har tilberedt. Beundr køkkenredskaberne, som er nøjagtige kopier fra svundne tider, hvor vores forfædre nød dejlige dage med god mad langs Zanzibars kyst.