Først mødes vi på vores mødested: Rua Florianopolis 134, Barra Salvador. Når du byder os velkommen, begynder dine værter at guide dig trin for trin gennem det kulinariske eventyr.
Madlavningskurset begynder med tilberedning af traditionelle appetitvækkere: tapioka med ost og pebergelé, kassava med smør og yuca sticks. Som tilbehør serverer vi pebermarmelade, som giver et autentisk og velsmagende touch. Mens vi prøver denne forret, lærer de os, hvordan man laver en caipirinha.
Til hovedretten er der tre menupunkter:
- Mulighed 1: Moqueca Bahiana
Denne gryderet med fisk og skaldyr er typisk for det nordøstlige Brasilien. Den indeholder kokosmælk, peberfrugter og krydderier. Du lærer at tilberede og servere den med ristet farofa med vejbred og hvide ris, to klassiske tilbehør. Målet er, at du skal kunne kopiere denne opskrift derhjemme ved hjælp af lettilgængelige ingredienser.
Sessionen slutter med tilberedning af brigadeiro, en brasiliansk chokoladedessert, der er den perfekte afslutning på ethvert måltid.
- Mulighed 2: Vegetarisk menu
Hvis du foretrækker kødfrie muligheder, er den vegetariske menuoplevelse lige så udfordrende. Du bruger friske ingredienser og lokale teknikker til at skabe tilpassede versioner af traditionelle brasilianske retter. Alt sammen ledsaget af appetitvækkere, caipirinhas og brigadeiro.
Kurset slutter med et fælles måltid, hvor I nyder de tilberedte retter i en afslappet atmosfære. Du får også trykte opskrifter med hjem, så du kan kopiere det, du har lært, derhjemme.
