Dyk ned i Langhe-regionens kulinariske traditioner med et engagerende madlavningskursus, hvor du vil mestre to ikoniske opskrifter: tajarin pasta og zabaglione dessert.

Trin-for-trin madlavningsoplevelse

• Fremstilling af Tajarin: Begynd med at forberede tajarin, den klassiske æggepasta fra Langhe. Du lærer at skabe en glat og elastisk dej ved hjælp af mel og flere æggeblommer. Under kyndig vejledning ruller du dejen til en tynd plade og skærer den fint ud i de karakteristiske tynde strimler tajarin. Undervejs vil du opdage tidstestede teknikker og hemmeligheder til perfekt pasta hver gang.
• Fremstilling af zabaglione: Nu skal du lave zabaglione, en lækker creme lavet af æggeblommer, sukker og Marsala-vin. Brug teknikken bain-marie til at piske blandingen til en blød, fløjlsagtig konsistens.

Et festmåltid af lokale smagsoplevelser

Når dine kulinariske kreationer er færdige, kan du sætte dig til rette og nyde et rigt måltid, der fejrer Langhes smagsoplevelser:

• Antipasto: Et udvalg af lokale produkter serveret med crostini og rustikt brød.
• Hovedret: Den frisklavede tajarin du har lavet.
• Dessert: En traditionel hasselnøddekage fra Langhe, suppleret med den frisklavede zabaglione, for en herlig fusion af regionale smage og teksturer.

Tag med på dette uforglemmelige madlavningseventyr, og tag viden og færdigheder med hjem, så du kan genskabe Langhes traditionelle smagsoplevelser i dit eget køkken. Book din plads i dag!