Pasta er Italiens ubestridte dronning. Hvad kunne være bedre end at lære at lave frisk pasta for at gøre mindet om Italien uudsletteligt? For at gøre det hele endnu bedre vil lektionen blive udført af en professionel kok, som vil undervise i at lave frisk pasta fra råmaterialet og lære os de forskellige metoder til at tilberede den og krydre den, alt sammen udført i et professionelt madlavningslaboratorium.
Lektionen tager ca. 2-3 timer, og i den første fase lærer man, hvordan man laver pastadejen. Der laves to typer dej, den klassiske æggepasta og den typiske sicilianske durumhvededej, som skal bruges til at lave pastaen:

• Tagliatelle.
• Fyldt pasta.
• Maltagliati.

I lektionens anden fase, når du har lavet frisk pasta med hænderne, kan du begynde at lave de forskellige krydderier og lære, hvordan du gør det:

• Ragù.
• Norma.
• Siciliansk pesto.

Til sidst vil kokken færdiggøre tilberedningen af pastaen for dig, så du kan sidde ved bordet og nyde smagningen af pasta og fremragende siciliansk vin som i rigtige villaer.