Oplev den autentiske kultur og det lokale liv i Vietnam med et madlavningskursus i et lokalt hjem. Lær at tilberede traditionelle vietnamesiske retter hos en venlig lokal værtsfamilie.

Tilbring tid sammen med din vært i dennes hjem, og få trin-for-trin-vejledning i, hvordan man tilbereder enkle, men lækre, autentiske vietnamesiske retter. Gå praktisk til værks i din undervisning, og nyd derefter dine egne retter til frokost eller aftensmad.

Få indblik i det lokale liv, kulturen og historierne fra din vært, som også taler flydende engelsk og kinesisk.

Vælg mellem to forskellige menuer, der hver især byder på et udvalg af traditionelle vietnamesiske retter.

Menu I:

1. Bánh Xèo – sprøde og velsmagende vietnamesiske crêpes/pandekager – er en populær ret i det centrale og sydlige Vietnam. Navnet betyder »sprudlende pandekager eller crêpes« og henviser til den lyd, dejen afgiver, når den rammer den varme pande. Server disse crêpes med rejer sammen med salat, frisk mynte og basilikum samt nuoc cham-dyppesauce.

2. Phở Cuốn/Gỏi Cuốn – vietnamesiske ruller af frisk rispapir/tørret rispapir – en gammel traditionel ret med sin helt egen nordlige smag. Rullet pho er lavet af pho-rispapir, der er fyldt med stegt oksekød med løg, rejer i skal og svinekød, koriander og salat. Den serveres med en sød-sur fiskesauce med hakket hvidløg eller en jordnøddesauce.

3. Rau Muống Xào Tỏi – Vietnamesisk stegt vandspinat med hvidløg er meget udbredt i hele Vietnam. Dette er en meget frisk grøn grøntsag, som normalt serveres sammen med ris i vietnamesernes daglige måltider.

4. Frugtsalat: Mango- eller pomelosalat er en frisk ret med mango eller pomelo og gulerod blandet med en sød-sur fiskesauce.

Menu II:

1. Bánh Xèo – sprøde og velsmagende vietnamesiske crêpes/pandekager – er en populær ret i det centrale og sydlige Vietnam. Navnet betyder »sprudlende pandekager eller crêpes« og henviser til den lyd, dejen afgiver, når den rammer den varme pande. Server disse crêpes med rejer sammen med salat, frisk mynte og basilikum samt nuoc cham-dyppesauce.

2. Frugtsalat: Mango- eller pomelosalat er en frisk ret med mango eller pomelo og gulerod blandet med en sød-sur fiskesauce.

3. Phở Bò – Den vietnamesiske suppe med flade nudler og oksekød er meget unik og berømt inden for det vietnamesiske køkken. Den vietnamesiske suppe med flade oksekødnudler stammer fra det nordlige Vietnam i begyndelsen af det 20. århundrede og blev derefter populær i Vietnam og mange dele af verden efter Vietnamkrigen. Vietnamesisk oksekød- eller kyllingnudelsuppe består af bouillon (lavet på okse- eller kyllingeknogler), forskellige slags urter, flade risnudler (Bánh Phở) samt oksekød eller kylling. Vietnamesisk oksekødssuppe med nudler pyntes med korianderblade, forårsløg og hvidløg. Den serveres med basilikum, bønnespirer, limesaft…