Afhentning kl. 16.30 fra hotellet i Cochin (centrum) hos en af de angloindiske familier, der bor i Cochin, og som har over 25 års erfaring med at servere sund mad for deres gæster med service og gæstfrihed i topklasse.

Ved ankomsten byder familien dig velkommen med velkomstdrink og snacks. De vil få dig til at føle dig hjemme og have diskussioner om forskellige kulturer og andre sociale aktiviteter, madlavningsdemo, fotografering.

Det unikke er, at de selv tilbereder maden, om end på en traditionel måde, da de laver mad til deres egne familiemedlemmer. Ifølge indisk etos betragtes gæster som guder “Athithi Devo Bhava”, et sanskritvers, der betyder “gæsten er lig med Gud”.

Selvom Kerala-mad traditionelt er vegetarisk, blev det en del af Kerala på grund af samspillet med forskellige bosættere og deres køkkener. Portugisiske retter som Vindaloo, Grillede sardiner, Kerala fish curry, Crumb Chops, Ball Curry, Coconut Rice har alle portugisisk oprindelse.

Du vil lære at lave forskellige indiske og Kerela-delikatesser, som tilberedes og serveres. Der laves fusionsmad til gæsten. Menuen til middag vil være en blanding af vegetariske og ikke-vegetariske retter med to indiske brød.

Efter en overdådig middag og kvalitetstid med familien omkring kl. 2030 (0830) forlader vi stedet, og chaufføren kører dig tilbage til hotellet i Cochin.