Der er få bedre måder at se det uspolerede dominikanske landskab på end en Terracross-safari. Du kører ad snoede grusveje gennem plantager hele vejen til den berømte Domitai Cave Park og en kopi af en Taino-landsby. Luis, en af vores lokale guider, siger: “Vi er verdens største producent af økologisk, fair trade-kakao. Omkring halvdelen af vores kakao bliver lavet til den fineste chokolade, du kan købe. Så at prøve traditionelle kakaoprodukter på en dominikansk gård er en sand fornøjelse, selv hvis man ikke har en sød tand.

Start med noget mudderplettet, højoktan sjov, når du kører på tværs af terrænet til en cenote-hule for at svømme i Domitai Cave Park. Disse synkehuller med klart, frisk vand er perfekte til en afkølende dukkert. Da det er et privat sted, er der færre tilskuere og sælgere end ved andre cenoter. Du får også mulighed for at smage lokale specialiteter som empanadas og ananasvin. Kig derefter forbi en genskabt Taino-landsby - de var de indfødte, der boede på øen, før Columbus ankom - hvor du kan se et folkloristisk show.

Desuden lærer du alt om produktionen af lokale afgrøder, som er så vigtige for den lokale økonomi - kokosolie, sukkerrør, kaffe og chokolade samt den unikke dominikanske chokoladete. Under dit besøg får du mulighed for at smage nogle af disse lokale produkter sammen med den nationale drik, mamajuana. Alt i alt et fantastisk nærbillede af det dominikanske landskab og den lokale kultur - på en spændende Terracross-safari.