Træd ind bag de skjulte døre og oplev en hemmelig byvineri i hjertet af Spaniens berømte Rioja-vinregion. Oplev traditionerne inden for håndværksmæssig vinfremstilling, middelalderens vinkultur, lagring i leramforaer og håndlavede vine, mens du nyder en intim smagsoplevelse ledsaget af økologisk olivenolie og friskbagt brød.

Start med en introduktion til historien bag vinmarkerne, de familietraditioner, der er knyttet til jorden, og den filosofi, der ligger til grund for produktionen af håndlavede vine i små partier, inspireret af Riojas arv og den stadigt udviklende vinkultur.

Derefter bliver du guidet rundt i selve byvineriet, hvor du kan udforske produktions- og lagringsområderne og samtidig lære de særlige teknikker at kende, der anvendes i ikke-industriel vinfremstilling.

Undervejs vil du stifte bekendtskab med håndværksmæssige produktionsmetoder, som man sjældent ser i store vinfremstillingsvirksomheder — lige fra lagring i leramforer og traditionelle foudres til manuelle processer for mærkning og forsegling af flasker, der bevarer det personlige præg bag hver eneste flaske.

Denne oplevelse er mere end blot en vinprøvesmagning – den byder på en rejse gennem den spanske vinkulturs fortid og nutid, hvor historie, håndværk, arkitektur og gastronomi smelter sammen til én uforglemmelig oplevelse.

Afslut med en guidet smagning af fire nøje udvalgte vine, der serveres sammen med økologisk olivenolie og brød bagt i træovn, så du fuldt ud kan opleve regionens smagsnuancer, teksturer og ægthed.