Efter at være blevet hentet fra din bolig i byen Praia, kører du ind i landet til Santa Cruz. Ved ankomsten til landets største banan- og kokosnøddeplantage går du en tur inde på landbrugsmarkerne, mens din lokale rejseguide forklarer de sorter af frugter og planter, der er på plantagen. Hvis det er tilgængeligt, kan du for egen regning forfriske dig selv med frisk kokosvand og økologisk dyrkede lokale bananer.

Derefter tager du til den nærliggende by Orgãos, hvor du vil blive mødt varmt af en venlig lokal familie, der omfavner uovertruffen gæstfrihed på øen. Du vil have mulighed for at nyde det lokale køkken og afsløre Kap Verdes gastronomiske hemmeligheder, mens du nyder La Morabeza kreolsk. Lær hvordan du tilbereder den lokale Cuscuz, en traditionel kage lavet af majsmel, og Fidjós, en lækker lækkerbisken lavet af banan blandet med hvede.

Efter workshoppen begiver du dig ud på en naturskøn køretur gennem klipper og dale, mens din guide fortæller lokalhistorie og fanger omgivelsernes skønhed, før du vender tilbage til din bolig.