Lær at lave din helt egen pesto efter lokale traditioner på dette pestokursus. Tag med din instruktør til Levantos historiske centrum, hvor “Pestolaboratoriet” har tilberedt denne berømte, gamle sauce siden 1976.
Efter at have smagt et glas mousserende vin ledsaget af en lokal ekstra jomfruolivenolie på bruschetta, kan du smage pesto lavet med den moderne metode. Lav derefter pesto på den traditionelle måde med en morter.
Vask og tør basilikumbladene, og stød dem sammen med salt, pinjekerner og hvidløg. Tilsæt parmigiano-ost og ekstra jomfruolivenolie, og nyd din tykke og velduftende pesto.
Smag din egen hjemmelavede pesto sammen med et glas hvidvin og nogle lokale produkter, såsom oliven, bruschetta med ansjoser.