Bliv trøffeljæger for en aften under en eksklusiv trøffeloplevelse ved solnedgang. Lær alt om trøffeljagt og mød de lokale - og deres hunde - som dedikerer deres liv til trøffeljagt. Smag trøfler for at finde ud af, hvad alt det postyr handler om, og tre lokale vine.
Efter en varm velkomst fra Alberto eller Gianluca stiger dine erfarne trifolau-guider (trøffeljægere) og deres trofaste hunde, Etan, Katt eller Bull, ind i deres bil for at blive kørt til skovene i Piemonte, hvor de normalt jager trøfler. Nyd de smukke vinmarker og landskabet under køreturen.
Ved ankomsten til skoven får du en kort introduktion til trøffeljagtens historie og kunst. Opdag, hvordan trifolaus træner og udvikler så tætte relationer til deres firbenede venner. Derefter kan du lære om forskellige trøffeltyper og deres symbiotiske forhold til træer.
Når du har fået svar på alle dine trøffelrelaterede spørgsmål, kan du følge hundenes næser gennem skoven på jagt efter de flygtige svampe. Du ved, hvornår trøffelhundene har fundet noget, når de begynder at grave ved foden af et træ og roder trøflen ud med deres fintunede næser.
Hvis du er heldig, finder de måske verdens mest berømte hvide trøffel — Tartufo Bianco d'Alba — som vokser i Piemonte, hvilket gør den til en af de sjældneste og mest eftertragtede trøfler, der findes. Nyd at se trøffelhundene arbejde, mens solen går ned over det omkringliggende italienske landskab.
Når du har fået appetit af at samle trøfler, er det tid til en aperitif. Tag hen til en lokal vingård i Gavi for at smage på tre af deres vine, som alle har fået tildelt DOCG-mærket »Gavi di Gavi«. Spis trøffelchips, focacciabrød og lokal ost og kødpålæg med sort trøffel revet på toppen.
Når du har fået en ny forståelse af trøfler, bliver du kørt tilbage til mødestedet.

Efterår: Alba White Truffle og Autumn Black Truffle (Uncinatum).
Om vinteren: Sort vintertrøffel (Perigord).
Forår: Bianchetto trøffel (Marzuolo).
Sommer: Sort sommertrøffel (Scorzone).