Er du vild med nigeriansk mad? Eller er du bare interesseret i at opleve kulturen gennem maden? Så er dette noget for dig.

Dette er ikke blot et madlavningskursus, men en lærerig kulturel oplevelse. Vært er mig, Aisha, en hjemmekok, der elsker at spise, lave mad og formidle det smukke ved nigeriansk mad.

Vi starter med at udforske et livligt lokalt marked i strandkvarteret Oniru, hvor vi vil gå på opdagelse og købe ind efter ingredienser. Oplev på egen hånd byttehandel og det organiserede kaos, der kendetegner hverdagen for en almindelig nigerianer på markedet. Du kommer til at lære om de forskellige slags krydderier, der bruges i det nigerianske køkken, vælge dit eget friske kød og selvfølgelig få mulighed for at tage billeder (hold godt fast i din telefon!)

Derefter går vi tilbage til køkkenet, hvor du trin for trin vil blive guidet gennem den praktiske tilberedning af de mest populære retter i det nigerianske køkken, herunder retter som jollof-ris, gryderet, egusi, fufu, puff puff, kødtærte og peber-suppe. Du vil blive guidet gennem de bedste tilberedningsmetoder, så du kan tage denne viden med hjem til dit eget køkken.

Til sidst kan du tage dit lokalt fremstillede Adire-forklæde (batik) med hjem samt en opskriftsbog i PDF-format med mål og vejledninger til de retter, vi har lavet i kurset!