Kvarteret San Sebastián, også kendt som La Canela siden begyndelsen af det 20. århundrede, opstod omkring den gamle kongevej La Banda, der forbandt Santa Cruz de La Palma med Aridane-dalen og havnen i Tazacorte.

Denne oprindelige landevej gav grobund for en række håndværksvirksomheder i gaderne, hvoraf nogle stadig eksisterer som værksteder, hvor der laves masker, eller tømrerværksteder, som også er et mødested for naboer.

Hvor kommer navnet “Barrio de La Canela” fra? Flere konditormestre, som selvfølgelig brugte dette basiskrydderi i tilberedningen af mange søde sager og desserter fra La Palma, såsom mandelost, bienmesabe eller rapaduras, blandt andre. Alle kender den uovertrufne tradition for søde sager på øen, hvoraf mange eksporteres til resten af verden, og som skiller sig ud ved deres sødme i smagen. Duften, der gennemtrængte gaderne i kvarteret, førte til, at det fik et så appetitligt kælenavn.