Alle fra Madonia husker den dag, hvor bedstemor plejede at bage brød. Maiddaen (en træskål til dejen) midt på bordet, melet og vandet, bedstemors spinkle, men energiske arme, der blandede ingredienserne; alle børnene, der stod på stole for at se på, sikre på, at hun ville lade dem prøve kræfter med den gamle og magiske kunst. Så blev brændeovnen tændt, og det blev en anledning til at bage småkager og riste mandler og skabe uforglemmelige minder om melede hænder og forbudte smagsoplevelser. Madonie Travel Service genskaber denne atmosfære for de besøgende ved at inddrage nogle familier fra Madonie, som vil lære dem, hvordan man ælter brød.