Kölsch, Pils, Weizen – alle kender navnene. Men kan man smage forskellen?

Vi starter ikke på en bryggeripub, men på et neutralt sted i den gamle bydel. Tre glas, ingen etiketter, med bind for øjnene. Først smager du, så gætter du – og så finder du ud af, hvad der gør Kölsch til noget særligt, og hvorfor kun øl, der brygges her, må kaldes Kölsch. Hvis du gætter rigtigt, får du en drink på husets regning til sidst.

Så går turen ud i baggaderne. I hvert bryggeri venter der en Kölsch på dig – serveret uden at du behøver at bede om det, i et højt glas, for sådan gør man her. Undervejs lærer du de uskrevne regler på bryggeripuben og kommer forbi steder, som de fleste bare gåtur forbi: Kallendresser, Platzjabbek og Willy Ostermann-fontænen, hvor der er fokus på karneval og Köln-sange.

Turen ledes af en byguide fra Köln, der har afholdt over 300 bryggeribesøg. Jeg vælger, hvilke bryggerier vi skal besøge, afhængigt af gruppen og hvor travlt der er – så I ikke ender med at sidde på et overfyldt turiststed.