Vi tager af sted om morgenen for at besøge disse to fantastiske borgruiner…. Vi starter med Quéribus-slottet, også kaldet citadelle du vertige, der, som navnet antyder, giver dig en vidunderlig udsigt, bogstaveligt talt betagende. Under katharernes korstog fungerede Queribus som tilflugtssted for katharerne.

Dette betragtes nogle gange som den sidste kathar-fæstning, og det var det på sin vis også.

Vi spiser frokost i den smukke landsby Cucugnan (tag en sandwich med fra Carcassonne, din guide vil køre dig til et bageri).
Tag dig tid til at slentre gennem de middelalderlige gader i denne maleriske landsby og gå til vindmøllen, hvor du vil være omgivet af vinmarker.

Derefter går turen til Peyrepertuse-slottet, en fæstningsruin og et af katharernes slotte. Det var forbundet med greverne af Barcelona og senere kongerne af Aragonien. Navnet Peyrepetuse er afledt af Peirapertusa, det occitanske ord, der betyder gennemboret klippe.