Start dit kulinariske eventyr med en varm velkomst i et traditionelt hjem i Kandy, der ligger gemt i de frodige bakker omkring byen. Start med en guidet tur gennem en økologisk krydderi- og urtehave, hvor du kan opleve ceylonkanel, kardemomme, peber og nelliker, der vokser i deres naturlige miljø.

Lær mere om de lægeurter, der anvendes i traditionel ayurvedisk medicin, tropiske frugter som jackfrugt, mangostan og rambutan samt høst- og forarbejdningsmetoderne for forskellige krydderier.

Under vejledning af en erfaren lokal kok skal du tilberede et autentisk srilankansk festmåltid bestående af ris og karry, kokos-sambol, dhal-karry, traditionelle hoppers eller roti samt autentisk karrypulver.

Lær traditionelle teknikker, herunder brug af en slibesten (miris gala) til fremstilling af karrypasta, skrabning af frisk kokosnød, stegning af krydderier for at frembringe den bedste smag, madlavning på et traditionelt brændeovnskomfur (valgfrit) og balancering af de komplekse smagsnuancer i det srilankanske køkken.

Når maden er færdig, kan du sætte dig til bords sammen med dine værter og nyde frugterne af dit arbejde i en familiær atmosfære, ledsaget af frisk tropisk frugt og traditionel srilankansk te.