Markederne i Hanoi er Vietnams livsnerve. Der er mange af dem, selv hvert hjørne har en i denne hovedstad. Du kan købe hvad som helst. Kød, levende fisk og skaldyr, grøntsager, frugt af alle slags, æg og meget mere. Der er madboder, hvor man kan sidde på en lille plastikskammel og spise. Markederne er altid travle, overfyldte og spændende. Disse markeder synes at eksistere i en anden dimension end resten af byen. Det er steder, man bare må se, hvis man virkelig vil opleve kulturen og livet her.

Guide og jeep møder dig på hotellet i Hanois gamle kvarter kl. 8.30.

Det første marked, man skal besøge, er Long Bien, der ligger under den berømte, symbolske Long Bien-bro. Det starter ved midnat og er især travlt tidligt om morgenen. Long Bien-markedet, der ligger ved siden af Long Bien-broen langs diget, er et engrosmarked for frugt og grønt, og der er allermest travlt i de tidlige morgentimer, når stadeholdere fra de lokale vådmarkeder, restauranter og andre forretninger kommer for at købe ind til dagen. Frugt og grøntsager kommer ind fra det vietnamesiske landskab og fra Kina i lastbiler fra omkring kl. 01.00. En køretur eller gåtur langs Yen Phu - hovedvejen - når som helst mellem kl. 01.00 og 06.00 vil give dig et indblik i livet på markedet, men for at opleve det i al sin pragt bliver du nødt til at gå indenfor.

Næste besøg er Dong Xuan Market. Boderne med tørrede fødevarer er markedets højdepunkt; her kan man nemt finde et bredt udvalg af ingredienser til køkkenet, fra rejer og fisk til alle slags krydderier som stjerneanis, sort peber, kanel, ingefær, hvidløg og chili.

Vend tilbage til din jeep for at køre til Chau Long-markedet. Dette marked vil minde dig om et marked i et landligt område med alle dagligvarer og fødevarer; levende fisk, rejer, frøer eller endda skildpadder kan ses her. Chau Long-markedet ligger ved bredden af Truc Bach-søen, hvor “den 26. oktober 1967, Lt. John McCain i sin A4 B1 blev skudt ned i denne sø.” (John McCain blev senere senator i USA)

Tag en kop kaffe hos en antikvitetssamler, før du tager tilbage til dit hotel.