FORBERED DE SMAGE, DER SPREDER SIG OVER BORDET

Meze-bordet er en del af ritualet omkring at dele mad i den tyrkiske kultur. Hver smag på de små tallerkener bliver en del af en samtale, et venskab, et minde. I Galata, kun få skridt fra de historiske restauranter, er det nu dine hænder, der tilbereder mezéerne til det bord.

Lær de teknikker, der ligger bag Tyrkiets elskede tradition for forretter. Opnå den perfekte yoghurtkonsistens, mestre krydderibalancen og find det helt rigtige forhold mellem granatæblemelasse og olivenolie. Fra at skære friske grøntsager til at lave elegante pynt – opdag grundlæggende elementer i det tyrkiske køkken.

HVAD ER STEMNINGEN?
✨ Ingredienser til måltidet – Friske grøntsager, krydderier, olivenolie, granatæblemelasse… Alt det, der ligger foran dig, vil du kunne håndtere under kyndig vejledning.
✨ Læringsteknik – Hakning, blanding, tilberedning af saucer, opnåelse af den rette konsistens – de grundlæggende regler i det tyrkiske køkken, som du vil mestre.
✨ Smagsoplevelse – Til sidst smager I på alle de mezes, I har tilberedt sammen, i en atmosfære præget af traditionel tyrkisk gæstfrihed og kulturel udveksling.
✨ Social oplevelse – I Istanbuls mest kunstneriske kvarter udveksles opskrifter med gæster fra forskellige lande i vores rummelige atelier.
✨ Opskrifter, du kan tage med – Du kan lave alle de opskrifter, du har lært, derhjemme ved hjælp af de skriftlige opskriftskort, når du har gæster.

Hvis du vil mestre meze – både klassiske smagsoplevelser og moderne variationer – så forvandler denne workshop små retter til en kulturel oplevelse.

Mellem Galataport og Galata-tårnet, tæt på historiske restauranter – hvor fællesskab møder tradition.