Træd ind i en anden livsrytme på den mere stille side af Hvar. Omgivet af århundredgamle oliventræer og duften af havet inviterer denne slow food-oplevelse dig til at genskabe forbindelsen - med naturen, med smagen og med det, der betyder noget.

Vi er Jelena og Zoran, lokale, som lever og vokser på denne jord. Vores lille gård, der ligger i den fredelige Tvrdni Dolac-bugt nær Gdinj, er stedet, hvor vi dyrker vores mad, opdrætter vores urter, presser vores olie og byder gæster velkommen, der ønsker mere end bare et måltid.

Dette er ikke en restaurant. Det er ikke et show. Det er et måltid, der deles mellem oliventræer, lavet af det, der er i sæson og dyrket kun få skridt væk. Vi byder dig velkommen med en hjemmelavet urteaperitif og tager en kort gåtur gennem vores økologiske have og olivenlund, hvor du lærer, hvordan vi dyrker uden kemikalier, og hvorfor det er vigtigt.

Så sætter vi os ned.
Du kommer til at smage:

Vores håndlavede surdejsbrød
Vild, rå eddike lavet med indsamlede urter
Sæsonbestemte retter fra grillen eller peka, langsomt tilberedt under jernklokken, er højdepunktet i vores festmåltid
Friske krydderurter, olivenolie og ingredienser dyrket med omhu
Lokale vine og forfriskende drinks med vilde planter

Tempoet er langsomt, omgivelserne er fredelige, og havet er kun få skridt væk.

Dette er regenerativ turisme - en måde at dele liv, jord og bord på. Uanset om du kommer for maden, stilheden eller solnedgangen, håber vi, at du går derfra med en følelse af at være mere jordet, mere næret og lidt mere forbundet med øens sande rytme.

Højdepunkter:

Gåtur gennem vores økologiske olivenlund og have. Vælg en tomat og prøv den. Du vil se forskellen.
Smag på hjemmelavet eddike, olivenolie, surdej og andre lækkerier
Del et langsomt, sæsonbestemt måltid i skyggen af oliventræer
Nyd traditionel peka tilberedt under klokken i åben ild
Træk vejret, hold pause og nyd stilheden, havudsigten og den varme samtale.
Svøm eller slap af ved den krystalklare bugt før eller efter måltidet