Dette er et lille, lokalt, familiedrevet madlavningskursus i Hue. Din deltagelse støtter direkte vores lokale samfund.
Hold dig væk fra turistrestauranterne og oplev, hvordan folk i Huế virkelig laver mad derhjemme.

Denne madlavningsoplevelse handler ikke blot om at følge opskrifter — den handler om at forstå sjælen i Hue-køkkenet. Tag med en lokal vært, der er vokset op med at tilberede traditionelle retter, der er gået i arv gennem generationer.
Din rejse begynder på et lille kvartermarked, hvor de lokale handler hver dag. I modsætning til de travle turistmarkeder afslører dette skjulte sted den ægte rytme i livet i Hue. Gåtur gennem farverige boder fyldt med friske urter, risnudler, skaldyr og tropiske grøntsager, mens du lærer, hvordan vietnamesiske kokke udvælger ingredienser ud fra duft, farve og berøring.
Vend tilbage til det lokale hus, hvor din lokale kok trin for trin viser dig, hvordan man tilbereder 3–4 traditionelle retter. Dette er en praktisk oplevelse, hvor du selv skal tilberede maden.
Mellem de forskellige trin i madlavningen vil din vært fortælle historier om familiemåltider, traditioner inden for det kejserlige køkken og om, hvordan maden binder generationerne sammen i Hue-kulturen.
Til sidst skal I samles omkring bordet og nyde de retter, I har tilberedt sammen — ligesom ved et vietnamesisk familiemåltid.
Denne oplevelse er skabt til rejsende, der søger noget autentisk, personligt og langt mere end et almindeligt madlavningskursus.
1- Kylling med citrongræs og chili
2 – Grøn mangosalat med rejer
3- Oksekød i betelblad

1. Morgenblomst med hvidløg
   Så vil du spise al den mad, du laver.
   Nu er det tid til at nyde vietnamesisk mad