Producenter af traditionel balsamisk eddike siden 1850 Vores familie har produceret traditionel balsamisk eddike fra Modena siden midten af det 19. århundrede. Ligesom mange Modena landbrug familier, vores oprindeligt produceret balsamic eddike derhjemme til vores eget forbrug. At videregive denne tradition blev senere en passion og til sidst vores vigtigste forretning. Vi ved, at vi har en værdifuld skat knyttet til mad- og vinkulturen i vores region, og det er derfor, vi hver dag stræber efter at producere eddike af høj kvalitet og fremme det ud over regionens grænser. Vi mener, at besøge en gammel eddike fabrik og se førstehånds, hvordan dette unikke produkt er lavet, er et privilegium. Derfor tilbyder vi guidede ture i vores eddikefabrik og praktiske erfaringer med traditionel balsamisk eddike fra Modena DOP, som vi er certificerede producenter af.