Denne oplevelse er delvis vandretur, delvis smagslaboratorium og delvis legende opdagelse. Gæsterne bevæger sig gennem Pike Place Market med en ekspert vært, stopper langs vejen for at prøve nøje udvalgte fødevarer, der illustrerer nøgle smagsprincipper, der bruges af kokke og sommeliers. I stedet for blot at smage vin og mad side om side, guides gæsterne gennem en progressiv smagsrejse - lære, hvordan sødme, surhed, salt, fedt, urter og sure elementer påvirker palatset og ændrer, hvordan vin opfattes. Oplevelsen kulminerer i White Heron Cellars smagsrum, hvor gæsterne anvender det, de har lært, i en unik, interaktiv vinsmagning med udsigt over Puget Sound. Gæsterne deltager i et spildygtigt smagseksperiment, der uddyber forståelsen, samtidig med at oplevelsen er sjov, social og mindeværdig. Dette er ikke en forelæsning - det er en immersiv, engagerende smagsoplevelse designet til at overraske selv erfarne vinelskere.