Først – et lokalt bageri, der har lavet den lækreste banh mi i byen i mange generationer. De bruger de friskeste lokale råvarer og er berømte for deres banh mi, en lækker sandwich, der vil fyre dine smagsløg op og gøre dem klar til de kommende smagsoplevelser! Fra den ene lokalfavorit til den anden slutter vi os til lokalbefolkningen på et lille spisested, tager plads på de allestedsnærværende små plastikstole og smager velsmagende BBQ-svinekød rullet med rispapir og friske krydderurter. Serveret med typisk soja-dyppesauce er denne ret et af højdepunkterne på den lokale madscene og et absolut must-fortæring.

Vores madtur i Hoi An fortsætter ind i det atmosfæriske hjerte af den lokale smag, mens vi går direkte mod de lokale spisesteder. Din kyndige lokale guide vil lede dig gennem det farverige udvalg af ingredienser og udfylde dig på de mest populære retter i Hoi An og betydningen af disse fødevarer for den traditionelle kultur i det centrale Vietnam. Herfra vil vi grave endnu dybere ned i den lokale madscene og passere gennem en labyrint af små gyder for at dukke op på en af vores yndlings (hemmelige) restauranter i Hoi An, hvor vi vil prøve Hoi Ans specialiteter: Cao Lau lokale nudler med svinekød og en dejlig skøn sesam- og jordnøddevarm mælk.

Tro det eller ej, men der er mere mad på vej! Vores Hoi An madtur fortsætter til et andet udvalg af mad. Sørg dog for at spare plads, da vi stadig har endnu en lækkerbisken i vente til dessert og en lokal øl. Vi afslutter vores Hoi An madeventyr på en lokal gemmesteder i byen, hvor du vil have en chance for at smage den lokale sake og reflektere over aftenens yndlingsretter (hvis du kan vælge!)