Denne heldagstur begynder på Hobarts livlige havnefront blandt fiskerbådene, der ligger fortøjet ved Constitution Dock. Cruise ombord på specialbyggede fartøjer med en rummelig, lukket kabine og lædersæder.
Rejs ned ad Derwent-floden og ind i de beskyttede farvande i D'Entrecasteaux-kanalen, der omgiver Bruny Island. Når du rejser sydpå, lægger du alle spor af civilisationen bag dig.
Dine guider kender disse farvande indgående. De er vokset op i dette vildmarksmiljø med dets maleriske landskaber og smukke, øde strande. I løbet af dagen vil de give et underholdende indblik i de omkringliggende landskaber og dyr. Et sådant lokalkendskab får man kun ved at tilbringe mange år i og omkring dette rene, blå vand.

Dagens første smagsprøve er østers. Slurk de saftige, salte østers direkte fra skallen. Hold pause ved kanten af en af Bruny Islands afsidesliggende bugter, så din guide kan hoppe i og snorkle efter abalone og søpindsvin. Se dig omkring, og nyd de uberørte omgivelser - det klare blå vand, den rene luft, de øde strande og smukke bugter er kilden til disse lækre friske råvarer.

Tilbage på båden kan du sammen med din guide tilberede et overdådigt skaldyrsfestmåltid med jomfruhummer, abalone, søpindsvin, muslinger, østers, sashimi og laks. Hertil serveres en lækker gourmetmenu med frisk lokalt brød, salater og håndværksoste, som matches med Bruny Island Premium Wines, Jansz Sparkling, boutique Moo Brew øl, Willie Smiths & Frank's cider og lokale økologiske juicer.