Mød din guide ved afgangsstedet. Du vil gå til en hemmelig miljøvenlig kaffebar for at få din briefing. Her vil du også nyde en demonstration af tilberedningen af en ikonisk drink: vietnamesisk æggekaffe (med et twist). Gå derefter ind i labyrinten af gyder og spis en stegt nem, stående på gaden blandt de travle arbejdere. Fortsæt og stop ved en berømt pho-bod for at slurre denne verdenskendte oksekødsnudlesuppe op. Prøv derefter noget banh ran (sød stegt klistret ris) og en rigtig eksotisk oplevelse: stegte kyllingelår (eller vinger til de mindre vovede rejsende). Med disse unikke lækkerier kan du nyde et kulturelt stop ved Hang Ma Street. Denne gade er et nøglested for alle vietnamesere: hele året rundt køber de lokale votivpapir, lanterner, julepynt og meget mere.

Du vil fortsætte til 'bambushjørnet', et sted, der har eksisteret i årtier. Fuldend din foodie-tur med en klassisk vietnamesisk sandwich (banh mi) på en af ​​de mest berømte adresser for både lokale og rejsende. Endelig vil din lokale gastronomiske fordybelse ende med den mest sociale aktivitet i Vietnam: bia hoi. Snup en skammel ved det nærliggende Bia Hoi-hjørne, og se tumulten, mens dette sted kommer til live om aftenen, mens du nipper til et højt glas kold lokal fadøl.

Efter din forfriskende drink, vil din rejseguide bringe dig tilbage til dit hotel, eller du er velkommen til at blive og nyde mere af Ta Hien Street alene til en sjov aften ude.