Med hensyn til mad tilbyder Hanoi altid et bredt udvalg af mad til dem, der rejser til. Street food kan nemt findes i alle hjørner af Hanoi med forskellige velkendte retter som Pho, Bun Cha og Banh Mi. Desuden er måden at spise på ekstremt unik, hvilket gør Hanois køkken mere charmerende. Du kan nyde maden i gaderummet, hvor der kun er små borde og sæder, der ligger på fortovet. Det er de enkle og delikate retter, der sammen med hverdagens travlhed tiltrækker gastronomer.

Du bliver hentet på dit hotel og beslutter sammen med kokken, hvilket lokalt marked du vil besøge. Du vil slentre rundt og besøge unikke madafdelinger med deres brede udvalg af urter, grøntsager, kød og havmad, som bringer dig tættere på det enkle daglige liv. Det vil også være fascinerende at observere og vide, hvordan man vælger og køber den bedste kvalitet af friske fødevarer fra de mange madboder på markedet som en lokal vietnameser.

Med kokkens hjælp vil du vide, hvordan du køber nogle ingredienser til din madlavningslektion - nogle urter og krydderier (friske urter og krydderier, som spiller en vigtig rolle i den autentiske vietnamesiske mad).

Du går hen til restauranten, nipper til en drink, mens du lytter til kokkens briefing om madlavningskurset. Du vil blive klar til at gøre det til dit eget, værsgo!

Mulighed 1.
Nem Ran (Hanoi forårsruller)
Cha Ca Hanoi (grillet fisk på Hanoi-manér)
Com Nau Tom (ris kogt med rejer)
Che (sød kartoffel med ingefærbudding, en slags dessert)

Mulighed 2.
Nem Cuon Tom Thit (friske forårsruller med rejer og kød)
GaNuong la Chanh (grillet kylling på spyd med citronblad)
Ca boc la sen hap (dampet fisk svøbt i lotusblad med tamarindjuice)
Che long Nhan (tør longanbudding)