Turen åbner snart op til fredelige landlige veje linet med kokospalmer og grøntsagshave, hvor lokalbefolkningen leder til markerne på cykler. Undervejs deler din guide historier om landsbylivet og forklarer, hvordan disse samfund fortsætter med at balancere tradition med de ændringer turismen bringer.

Vores første stop er et lille familie køkken, hvor bánh bèo (dampede riskaker) tilberedes til morgenmad ved hjælp af den traditionelle metode. Det er en simpel, lækker indsigt i det daglige liv på landet, før vi fortsætter med at ride til en af Hoi Ans smukkeste landsbyer, hvor vi stopper ved et familiehjem for at lære om traditionen med familiekapeller. Herfra følger ruten små kanaler og vandveje mod en træbådsbygningsplads. Fiskeri forbliver provinsens livsblod, og synet af håndværkere, der forme skrog med hånden, er et højdepunkt for fotografer. Hvis timingen er den rigtige, vil du også se familier, der samles ved kysten, rengøre deres fiskernet mellem rejser på havet.

Vores sidste stop inkluderer et familiedrevet destilleri, hvor risvin stadig fremstilles på samme måde som det har været i generationer. Du er velkommen til at prøve et glas, eller for de eventyrlystne, prøv den stærkere lokale version fyldt med urter! Efter det er det tid til at ride tilbage til Hoi An.