Dette er anderledes end alt andet: En eksklusiv flugt til en skjult økologisk vingård, langt væk fra de kommercielle turiststier.

Kun 30 minutter fra Malagas travlhed, gemt i stilheden i de andalusiske bjerge, ligger en privat “boutique”-ejendom, som forbliver ukendt for de fleste rejsende. Denne oplevelse giver privilegeret adgang til en arbejdende familievingård, hvor økologisk vindyrkning og autentisk gastronomi er i centrum.

Designet til dem, der ved, hvordan man sætter pris på kvalitet og eksklusivitet, og som føler glæden ved at opdage de reneste oplevelser, når de rejser. Dette besøg fokuserer på det naturlige, det enkle, den økologiske vins renhed og en lille gruppe: max 8 personer (op til 16 ca. 10 gange om året til særlige arrangementer).

Oplevelsen:

Rejsen til landskabet Oplevelsen begynder med en komfortabel transfer fra Malaga centrum. Efterhånden som man lægger kysten bag sig, forvandles landskabet til de barske, solbeskinnede bakker i Middelhavets landskab, som sætter tonen for en afslappende dag.

The Organic Vineyard & Estate Ved ankomsten til den private ejendom serveres der straks et velkomstglas hvidvin. Besøget omfatter en afslappet gåtur blandt de økologiske vinstokke, hvilket giver mulighed for at forstå de respektfulde landbrugsmetoder, der definerer naturlig vin. Omgivelserne er uhøjtidelige og idylliske, omgivet af middelhavsudsigter og beboet af venlige bondegårdsdyr, herunder vingårdens kæledyr, Tom, og hans dyrehjælpere.

Inde i vingården “Garage” Turen fortsætter ind i hjertet af virksomheden: Antonios intime produktionskælder. Dette er en “garagevingård” i bogstaveligste forstand - et lille, håndværksmæssigt arbejdsområde dedikeret til at fremstille årgange med begrænset produktion. Her kan gæsterne nyde vine, som ikke findes til offentligt salg. Vinmageren har en eksklusiv kontrakt, hvor næsten hele hans begrænsede sulfitfrie produktion går til luksusrestauranter på Costa del Sol. Du smager på noget virkelig sjældent.

En gastronomisk vinparring Vi bevæger os ud over simple snacks. Du vil nyde en individuel tapasbakke med små gourmetbidder, som hver især er omhyggeligt designet til at passe perfekt til bestemte vine, hvilket gør smagningen til en sensorisk læringsoplevelse.

Vinene: Sessionen byder på 6 forskellige økologiske vine (hvidvin, rosévin, rødvin, vermouth og eksperimentalvin). Vi tror på generøsitet: Når vi har beskrevet, skænket og smagt på hver vin, bliver flaskerne stående på bordet, så du kan servere mere for dig selv, hvis du ønsker det.

Menuen: Vinene er parret med et kulinarisk udvalg, der omfatter en individuel gourmetbakke (med bidder som cremet ris med boletus og sobrasada med honning) sammen med delte fade med førsteklasses iberisk kød (Lomo, Salchichón, Chorizo), lokal malaguenisk ost og spansk tortilla. (Vi kan tilpasse os enhver fødevareintolerance eller -allergi).

En autentisk fordybelse i den økologiske vinverden, hvor tiden går langsommere, og smagen kommer i første række.