Tag blot 90 minutter uden for Puerto Vallarta på en ekspertguidet tur i den maleriske by San Sebastian. Denne tur ligger i Sierra Madre-bjergene 915 m over havets overflade og viser Mexicos frodige bjerglandskab, rige historie og overflod af naturressourcer.

Væk fra de populære turistmål i Puerto Vallarta ligger en by, der er uberørt af tiden, komplet med en brostensbelagt gård, klassiske hvide bygninger og en kirke fra det 18. århundrede. Når du går gennem San Sebastians gader, kan du høre historier om de oprindelige bosættere fra 1605 og blive ført tilbage til den blomstrende guld- og sølvmineby i 1800-tallet.

En restaurant på bjergskråningen med fantastisk udsigt byder dig velkommen til en dejlig jaliscansk frokost. Menuen omfatter (med forbehold for ændringer): fajitas med grillkylling eller oksekød, håndlavede majstortillas, quesadillas, krydret salsa og chips.

Slut måltidet af med et par smagsprøver på agave-tequila-destilleriet. Kyndige guider forklarer, hvorfor denne gamle mexicanske landsby nu er kendt for at dyrke kaffe og agave på sine grønne bjergsider. Udforsk derefter den lokale kaffeplantage, Café de Altura, og mød en 5. generations kaffedyrker og -rister. Smag på traditionel mexicansk kaffe, og lær om San Sebastians unikke høstproces fra jord til bord.