Niagara-floden følger en 36 km lang bane, der strømmer først rundt på Grand Island, før den kaskader over randen af Niagara Falls mere end 15 miles nedstrøms. Det er på den sydlige spids af Grand Island, at din kajak-tur begynder. Din guide fører dig langs nogle af de samme kanostier, der blev brugt af de tidlige bosættere på Niagara-grænsen. Når du padler gennem det rolige flodvand vil du lære om Niagara-flodens geologi, historie og økologi. Du kommer til at besøge den restaurerede East River Marsh, et aktivt hegrehold på Motor Island, og du vil endda lande på Strawberry Island, hvor du måske kan se de Bald Eagles, der bor. Fuglelivet bugner, og det er sandsynligt, at du vil støde på store blå hegre, store ægure, sorte krone natherrer, fiskeørrer og plettede sandpipere samt en række måger og terner, så planlæg at medbringe et kamera. Efter at have mødt din guide bliver du orienteret om dagens tur og de potentielle højdepunkter. Du vil få et valg af enten en enkelt- eller tandemkajak, der kan justeres for at passe dig komfortabelt. Alle padlere skal bære en redningsveste udstyret med en fløjte, mens de er ude på floden.