Gå om bord på et uforglemmeligt middagskrydstogt ved solnedgang på St. Flygt fra hverdagen, og oplev Québec City fra et helt nyt perspektiv, når du sejler forbi ikoniske vartegn som Château Frontenac, Old Québec og Montmorency Falls oplyst mod aftenhimlen. Gå rundt mellem indendørs lounges og udendørs dæk og nyd udsigten, før du sætter dig til bords til et raffineret, lokalt inspireret måltid tilberedt om bord af vores chefkok.

Din rejse strækker sig over 3,5 timer og begynder med panoramaudsigt over Nordamerikas ældste by. Efter afgang glider båden østpå forbi Old Québec, Île d'Orléans og Montmorency Falls. På tilbageturen sejler du mod Québec- og Pierre-Laporte-broerne og når Cap-Rouge, før du sejler tilbage til byens glitrende havnefront.

Middagen er et højdepunkt i sig selv. Vælg mellem en 3- eller 5-retters bistronomisk menu med friske, regionale ingredienser.

Eksempel på bistronomisk menu (med forbehold for sæsonændringer):

• Amuse-bouche: Rejer og makrel røget med peber fra Fumoir d'Antan, hindbærekstrakt og honningperler
• Forret: Confiteret perlehøne-salat med perlebyg tilsat sort hvidløgshonning, vagtelæg, hakkede kirsebær og vinaigrette af iscider
• Optakt: Wapiti-terrine med chutney af vilde blåbær fra Lac-Saint-Jean
• Main (valg af):
  • Suprême af kylling, demi-glace sauce af and og confiteret pære med kardemomme
  • Grillet atlanterhavslaks, sennepssauce med ristet hvidløg og hvid balsamico
  • Oksekind braiseret langsomt i 14 timer, jus tilført frisk timian og Québec-dunpeber
  • Canadisk oksemørbrad, boreal pimbina-bær og rødvinsreduktion*

Serveres med sæsonens grøntsager og kartoffelgratin

*Gælder med Red Carpet-indstillingen. Til mørbraden hører også en atlanterhavshummerhale med hvidløgsblomstret smør som tilbehør.

• Dessert: Chokolademoussekuppel, karameludbrud, hindbærcreme og Mélilot
• Drikkevarer: Kaffe, te og et bredt udvalg af drikkevarer.

Gør din aften endnu bedre med Red Carpet Option, der inkluderer prioriteret ombordstigning, et reserveret bord, filet mignon som hovedret, hummerhale som tilbehør, en velkomstcocktail, en flaske vin til to og en digestif til at afslutte din aften med stil.

Efter middagen kan du tage en drink fra en af vores mange barer og slappe af under stjernerne - eller slutte dig til DJ'en på den udendørs terrasse og danse natten lang på den mest naturskønne af dem alle.