Advarsel: Efter denne klasse, butik købt gnocchi vil aldrig føle det samme igen. Chef Cortney vil guide dig gennem at lave pudsete, hjemmelavede gnocchi fra bunden og parring det med et brunt smør og sprød salvie så god, det fortjener sin egen runde af applaus. Du vil starte med at bygge din deje af kartofler, æg, mel og olivenolie, derefter rulle, forme og kog den, indtil den er perfekt lys og øm. Mens det sker, vil du lære at lokke en virkelig nøddebrun smør, få din salvie sprød og afslutte alt med friske sparris tips og en klemme af citron, der binder hele ret sammen smukt. Indstillingen er afslappet, Chef Cortney gør hvert skridt føles fuldstændig gennemførligt og det eneste pres i rummet er at beslutte, om at gå tilbage i sekunder. Ingen erfaring nødvendig. Bare dukke op med en appetit.