Turen finder sted i Gioia del Colle, et historisk mejeriområde i hjertet af Puglia, som er let at nå med direkte regionaltog fra Bari og Taranto på kun få minutter. Mødestedet ligger i kort gåafstand fra togstationen, hvilket gør denne oplevelse ideel selv for rejsende uden bil.

Oplevelsen begynder med en afslappet, panoramisk elcykeltur ad rolige landstier og lavtrafikerede landeveje, der krydser de bølgende bakker omkring Gioia del Colle. Ruten går gennem åbne marker, græsningsarealer og traditionelle landbrugsområder, så du kan observere det landskab, hvor mælkeproduktionen er forankret.

Dette er ikke en præstationstur. Tempoet er med vilje langsomt med planlagte stop for at nyde landskabet og skabe en klar forbindelse mellem land og produkt. Elcykelassistancen sikrer en jævn og tilgængelig tur, hvor fokus er på observation og forståelse frem for fysisk anstrengelse.

Turen afsluttes på et lokalt mejeri, hvor du deltager i en mozzarellafremstilling. Du følger de vigtigste faser i produktionen og deltager aktivt i en sensorisk rejse fra græsgang til produkt: Det, du krydser på cykel, bliver det, du smager til sidst.

Denne oplevelse er designet til rejsende, der er interesseret i langsom turisme, lokal madkultur og meningsfulde forbindelser mellem territorium, landbrug og smag.