Lær at lave autentisk balinesisk mad på et madlavningskursus på Bali, og oplev en anden side af øen, som turister sjældent møder. Mød de venlige lokale, og tag en tur på et lokalt marked, hvor de starter dagen tidligt om morgenen med at købe og sælge deres daglige ingredienser.

Rejse til kokkeskolen på en økologisk gård. Få en velkomstkaffe eller -te ved ankomsten, og tag derefter en rundtur i lokalerne. Lær, hvordan en balinesisk familie gør brug af de naturlige ressourcer, der omgiver dem, mens du samler nogle grøntsager til din klasse.

Få en introduktion til din kok, som vil sørge for, at alt går glat gennem hele din klasse. Forbered derefter en menu (almindelig eller vegetarisk), som du kan nyde i slutningen af timen.

Almindelig menu:
Forbered retterne til et almindeligt måltid, herunder en base gede (traditionel krydderipasta) og sayur urab (blandet grøn salat med kokosnød og krydderier). Derefter kan du lære hemmelighederne bag opor ayam (balinesisk kylling i karry) og sate lilit (traditionel kebab lavet med svinekød og balinesiske krydderier). Tilbered en tun sambal matah (tun med rå sauce) og tempe asam manis (sød sur tempe) sammen med pisang goreng (bananfritter med kokos og smeltet palmesukker) til dessert.

Vegetarisk menu:
Lav et vegetarisk måltid, begynd med en basis gede (traditionel krydderipasta), og lav derefter en autentisk gado gado (dampede grøntsager med traditionel jordnøddesauce) sammen med en opor tempe (balinesisk tempe-karry) og bergedel (stegt majs med balinesiske krydderier). Oplev hemmelighederne bag tempe asam manis (sød og sur tempe) og tum bambu (indpakket i bananblad). Slut af med at lave pisang goreng (bananfritter med kokos og smeltet palmesukker) til dessert.