I løbet af denne private dag vil du opdage den berømte “Côte des Blancs”, Kongeriget Chardonnay Grand Cru og de historiske bjergskråninger i Marne-dalen, der er optaget på UNESCO's verdensarvsliste, hvor Champagne blev født.

Vores opdagelsestur gennem vinmarkerne og landsbyerne i “Côte des Blancs” passerer foran “Château de Saran”, en prestigefyldt ejendom i LVMH-gruppen (ejer af Dom Pérignon, Veuve Clicquot osv.) og produktionsstedet for Champagne Moët & Chandon.

En kommenteret passage er også planlagt i den meget berømte “Avenue de Champagne” i Epernay, hovedstaden i Champagne-vinmarken, hvor de fantastiske palæer og produktionsbygninger fra Champagnehusene Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger osv. ligger.

Besøg 2 familier af uafhængige avlere med forklaringer på champagnefremstillingsprocessen, besøg pressen, vingårdene og kældrene.
Smag mange Grand cru/Premier cru-champagner: naturlige champagner (uden dosage), entra brut, gamle vinstokke, årgange, lagret på egetræsfade osv.
Smagninger kommenteres med råd om smagning.

Ud over champagnerne kan du også smage de essentielle champagnealkoholer og aperitiffer: Ratafia, Fine de la Marne og Marc de Champagne fra Goyard-destilleriet, som er det ældste i Champagne.

Landsbyen Aÿ-Champagne var det vigtigste center for Champagne-industrien i det 16. århundrede. De franske konger havde deres egne vinpresser her, og vinene fra Champagne blev tidligere kaldt “Wines of Aÿ”. Vinmarken, der overvejende er beplantet med Pinot Noir, er klassificeret som Grand Cru på det højeste niveau i appellationen.
På vores besøg i en del af denne historiske landsby vil vi diskutere forvaltningen af vinmarkerne, de forskellige druesorter, det enestående “terroir” og bæredygtig vindyrkning.
Turen inkluderer et stop foran hovedkvarteret for de berømte champagnehuse i Aÿ som Bollinger, Deutz og Ayala.

Kør gennem andre landsbyer og vinmarker, der er klassificeret som Premier Cru, herunder Mareuil-sur-Aÿ, hvor champagnehusene Billecart-Salmon og Philipponnat ligger.

Når du besøger Hautvillers, som kaldes “Champagnes vugge”, kan du nyde en privat rundvisning i kirken, hvor Dom Pérignon, kendt som Champagnes åndelige fader, ligger begravet.

I Hautvillers stopper vi også for at nyde det mest storslåede panorama over Champagne med udsigt over Marne-dalen, hvor Dom Pérignon udførte sine eksperimenter med vinfremstilling.
Det er det ideelle sted i hjertet af vingården til at tage billeder af dig og dette betagende landskab.

Til frokost har vi udvalgt champagne og spisesteder, som er værdsat af de lokale, så I kan dele dette hyggelige øjeblik*.
På menuen, som ledsager din champagne (1 bootle til 2), er for eksempel: gourmetfade med charcuteri og ost med brød og salat, færdiglavede gårdretter, regionale kiks og kaffe.

Når du booker din tur, bedes du informere os, hvis du har fødevareallergier eller andre kostbehov.

*Afhængigt af turens dag kan frokoststedet variere.