Hvis du besøger Huatulco og gerne vil kende den lokale kultur i byerne, vil du blive fascineret af at udforske bjergene i Sierra Madre de Oaxaca. På en lækker tur gennem bjergene mellem frodig vegetation og spektakulære landskaber finder vi en malerisk by ved navn “Pluma Hidalgo”, der på grund af jordens egenskaber, fugtighed og højde udgør den perfekte kombination for dyrkning af kaffe. Vi udforsker den autentiske lokale kultur, ser på kirken, går rundt på det lille hovedtorv, tager billeder ved byskiltet og får mulighed for at handle i de lokale boder. Vi besøger en kaffefarm, hvor en lokal familie er dedikeret til kaffeproduktion, og vi går en tur på en sti mellem kaffebuskene; vi lærer om alt fra plantning, høst og formaling, til vi står med det endelige produkt. Før vi afslutter eventyret, har vi det privilegium at spise et lækkert måltid tilberedt af gårdens familie (prisen er ikke inkluderet i turen).