Guadix er en af de ældste menneskelige bosættelser i Spanien. Det mest specielle ved denne by er dens vidunderlige hulehuse, som stadig er beboet i dag, og som er det mest karakteristiske ved dens kvarterer.
Denne monumentale by har en interessant historisk og kunstnerisk arv i form af tårne fra det 11. århundrede, hvorfra man kan beundre den smukke udsigt over engen, byen og Sierra Nevada.
Guadix giver mulighed for at rejse tilbage i tiden og lære forskellige kulturer og civilisationer at kende bare ved at gå langs de smalle gader og de store monumenter.
Den religiøse arkitektur er hovedpersonen i Guadix takket være vigtige bygninger som katedralen og kirkerne Saint Anna, Saint Domingo og Saint Francis.