Oplev Hawaiis mest autentiske luksus-luau på Andaz Maui at Wailea Resort. En smukt kurateret kulturel og kulinarisk oplevelse mellem vores ikoniske græsplæne og sandstranden Mokapu Beach.

Lad os tage dig med på en historisk rejse om vores polynesiske forfædre, der ankom til Maui og bosatte sig i vores ahupua'a (landopdeling), mens vi giver indsigt og liv til vores hawaiianske værdier, der fokuserer på kærlighed til, forbindelse til og kuleana (ansvar) over for landet. Mens du nyder vores interaktive historiefortælling, kan du forkæle dig selv med en treretters middag, der serveres ved bordet. Håndlavede cocktails, der er skræddersyet til din smag, vil også være tilgængelige for at forbedre denne kulinariske oplevelse.

Festmåltid på Mokapu Menu:

Første kursus

• 'Ahi Poke: ogo + kula-løg + kaiware-spirer + 'alaea-havsalt
• Pa'i 'Ai: traditionel poi fra waikapu
• Ho'i'o-salat: pohole-bregne + kula-løg + ha'iku-tomater + marlin røget over kiawe-træ
• Waipoli Greens-salat: palmehjerter + Kula-jordbær + radiser + lilikoi-dressing
• Grillet Ulu-salat: syltede løg + havasparges + sesam-miso-vinaigrette

Andet kursus

• Pua'a Kalua: traditionelt imu-røget svinekød + kål + hawaiiansk havsalt + sprødt svinekød
• Kalbi Hanger Steak: mørt, marineret oksekød + forårsløg + ristet sesam
• La'akea Fresh Catch: urtemarineret maui-fisk + calamansi-vinaigrette
• Ristede grøntsager fra det indre af øen: Moloka’i-sødkartoffel + sæsonens høst fra øen
• Maui God ananas-stegt ris: røde peberfrugter + edamame + Kula-løg + hvidløg + ingefær

Tredje kursus

• Chokolade-Haupia-kage: chokoladekage + kokosbudding + chokoladeganache
• Calamansi Coconut Tart: mørdejsbund + fyld af kokos og citrusfrugter
• Moloka'i-cheesecake: lilla søde kartofler fra Moloka'i + bund af grahamskiks