Hos Every Man & His Dog Vineyard får du eksklusiv adgang til disse sjældne druer. Vi producerer mindre end 150 flasker af hver vin om året, og intet andet sted i Australien (eller måske endda i hele verden) kan man smage begge disse vine direkte fra vinkælderen?

Under denne 45 minutter lange guidede vinsmagning på vores lille familiedrevne vingård i Coal River Valley på Tasmanien (30 minutter fra Hobart) vil du få indblik i historierne og finde ud af, hvordan det er kommet sig, at vi har netop disse druer.

Gør dig klar til at blive betaget af en af vinverdenens sjældneste perler: Jax’s Gold – Siegerrebe. Da der kun findes en håndfuld vingårde verden over, der dyrker denne sjældne druesort, byder Siegerrebe på en fristende duft efterfulgt af en livlig eksplosion af frugt og en velsmagende kompleksitet. Denne vin, der bedst nydes sammen med kraftige oste eller aromatiske thailandske karryretter, er virkelig en vin for samlere.

Prøv derefter »Jax’s Tipple – Ehrenfelser« – en elegant, raffineret og utrolig sjælden vin. Ehrenfelser dækker på verdensplan kun 120 hektar. Denne vin minder om Riesling, men har alligevel sin helt egen karakter. Den har en fin balance mellem sødme og syre og en frisk, tør eftersmag. I Australien er Every Man and His Dog Vineyard den eneste producent, hvilket gør det til en smagsoplevelse, man ikke må gå glip af. Den passer perfekt til fisk og skaldyr, kylling eller endda krydrede retter.

Afslutningen byder på en forførende smagsoplevelse med Jax's Sweet – Eiswein. Druerne får lov til at modne langt ind i sæsonen og forarbejdes derefter omhyggeligt gennem en grundig proces i flere trin for at bevare deres naturlige sukkerindhold og smagsmæssige kompleksitet. Resultatet er en fyldig, gylden dessertvin — den perfekte afslutning for dem, der elsker en virkelig forkælende oplevelse efter middagen.