Slut dig til den grundlæggende vinproducent, Mark LaClair, for en lille gruppe vin prøveudtagning fra kælderen bibliotek. "Biblioteket" er simpelthen et sæt vine, der ikke længere er tilgængelige for offentlig smagning. De er kun tilgængelige til salg. Mark vil tage dig til en kort gåtur gennem kælderen, og derefter bringe dig ind i Birch Room (private værelse fra den vigtigste smagsrum) for en prøve af 4 (forudbestemte) vine fra biblioteket. Denne en-til-en oplevelse med Mark er meget pædagogisk så meget som det er underholdende. Det er en fantastisk mulighed for at stille alle de brændende vin spørgsmål og at prøve arv Seven Birches vine, at offentligheden ikke får til at prøve. Med din reservation, vil du modtage følgende: Kort gåtur gennem vinkælderen for at se dagens udstyr og aktiviteter. En-til-en (lille gruppe) tid med Mark, grundlæggeren af Seven Birches Winery. Prøve 4 vine fra "Biblioteket" - et sæt vine off-limits til offentligheden. Vin smagning og druesort uddannelse. Mulighed for at købe biblioteksvin med 10% rabat.