Oplevelsen begynder med et guidet besøg i vingårde og kælder, hvor gæsterne kan observere produktionsmiljøet og lære om vingårdens tilgang til jorden og dens sorter. Den efterfølgende smagning finder sted udelukkende i Brolo: en historisk lukket have med swimmingpool, omdesignet gennem et moderne arkitektonisk projekt, der har modtaget anerkendelse fra førende internationale handelspublikationer. Gæsterne vælger fem vine fra vingårdens sortiment, der serveres sammen med en tallerken med lokalt lækkert kød og ost. Indstillingen er privat og forbeholdt gruppen. Brolo blev opfattet som et rum for bevidst langsomhed - et sted, hvor tempoet af besøget tilpasser sig rytmen af landskabet. For gæster, der ønsker at træde væk fra en hurtig rejseplan, tilbyder dette format en jordet og opmærksom måde at opleve vinene og territoriet.