The Tolbooth Tavern er en hyggelig pub, som elsker at fremvise lokale skotske produkter. Med den skotske smagstallerken får du mulighed for at smage nogle af de mest populære retter.
Glæd dig over MacSween's haggis bon bons med whiskyflødesauce, nyd den røgede laks sammen med skotske havrekager, nyd de jordnære svampe i hvidløgsflødesauce på ristet bloomerbrød, og forkæl dig selv med frisklandede håndbagte mini Fish n' chips.
Oplevelsen kulminerer med en traditionel skotsk dessert, Cranachan, med skotske hindbær, whisky, fløde og havre.
Tolbooth Tavern er en del af den oprindelige Canongate Tolbooth, der blev bygget i 1591. Denne middelalderlige bygning blev brugt til at opkræve bompenge fra rejsende, der kom ind i byen ved Canongate. Stueetagen blev til The Tolbooth Tavern i 1820. Det er en traditionel skotsk pub fuld af karakter og charme med en fantastisk beliggenhed langs Royal Mile, hvor det lille ydre giver plads til en rummelig bar og spiseområde på mezzaninen.
