Gør dig klar til at opleve autentiske bolognese-smage og meget mere! Tag med på et 3-timers madeventyr fra middelaldermarkeder til det pulserende universitetsdistrikt, hvor Bolognas bedst bevarede kulinariske hemmeligheder venter på at blive opdaget.

Du kan kaste dig over frisk, håndlavet pasta smurt ind i fyldig ragù, tortellini, der smelter på tungen, og saltet kød, der får dig til at genoverveje frokosten for altid. Vi forkæler dig også med Parmigiano Reggiano, der er lagret i 18, 24 og 36 måneder og dryppet med balsamicoeddike, der er blevet perfektioneret gennem generationer.

Drik lokale mousserende vine, mens du slentrer gennem den livlige Mercato di Mezzo og Quadrilatero og smager på traditionelle tigella-, prosciutto- og mortadellasandwiches samt Bolognas berømte riskage. Undervejs passerer vi de to tårne og Piazza Maggiore og dykker ned i de fascinerende historier bag denne bys madkultur.

Kom sulten, for Bologna er ved at vise dig, hvad rigtig mad handler om!