Det her er ikke en middag, hvor man sidder ned. Det er Xi'an efter mørkets frembrud — to madgader, ingen turistfælder og en telefon, der kan købe alt. Din guide møder dig i byens centrum. Ingen tegnebog? Brug QR-koder fra Alipay/WeChat. En rejse uden kontanter!

Hvor de lokale spiser: Det muslimske kvarter — berømt, fyldt med folk, autentisk. Glem souvenirerne, og gå i stedet efter sprødstegte lammespyd, kakier med kaki og biangbiang-nudler, der slås ud som en tromme. Tryk, spis, bevæg dig. Så er der Sajinqiao — færre turister, mere sjæl. En dame, der har lavet dumplings i 30 år; roujiamo-vognen er bygget af sælgerens far. Hver bod har en QR-kode. Et enkelt tryk, og så har du varmt brød i hånden. Det er det kontantløse Kina.

Ud over selve bidet (valgfrit, hvis tiden tillader det):

Mulighed 1 – Ren madtur: Spis dig igennem Sajinqiao: suppe med lammekræfter, kolde nudler, sprøde stegte riskager. Din guide kender de skjulte boder.

Mulighed 2 – Mad + kultur: Tilføj to stop, som de fleste aftenrundture springer over.

Den Store Moské i Xi'an – gemt bag en træport i det muslimske kvarter. En kinesisk gårdhave, en fredfyldt moské, gammel kalligrafi. Ingen menneskemængder, ingen køer. Adgang ¥25/person,, betaling på stedet.

Gao's Grand Courtyard – en restaureret bolig fra Ming-dynastiet. Bestil en skyggeteaterforestilling (¥30 -billet + forestilling, for egen regning). Papirfigurer kæmper og danser og fortæller historier, der er ældre end operaen. Du har set kung fu og terrakotta – men ikke det her.

Natten slutter, når du siger det. Guiden bringer dig tilbage til mødestedet eller transportmidlet, eller du kan fortsætte med at udforske området. Ingen påtrængende salgstaktik. Det er bare en rigtig aften i Xi'an – hed og kontantfri.

To gader, én telefon, maven og sindet fulde. Sådan ser Xi'an ud, når mørket er faldet på.

Vælg din mulighed:

Standard – mød op i bymidten, og følg guiden for at smage de retter, man bare må prøve.

Premium – afhentning og aflevering ved hotellet er inkluderet; chaufføren og guiden sørger for, at alt forløber problemfrit.

Typiske snacks omfattede (til orientering): Liang Pi (kolde nudler), Yang Rou Pao Mo (pandekage i fårekødssuppe), Hui Fang Kao Rou-spyd, Suan Tang Shui Jiao (dumplingsuppe), Biang Biang-nudler, Zeng Gao (klæbrig ris) og Suan Mei Fen (blommesirup).